“건강하고 풍요로운 삶을 창조하는 식품가공 전문인력 양성”이라는 식품가공학과의 교육목표에 맞추어, 본 학과는 “식품가공에 대한 심화된 이론교육(가공식품의 제조 원리, 공정, 제품의 저장, 품질관리, 위생관리 등)과 실무교육(실험실습, 실무 중심 비교과 프로그램 및 현장실습 등)을 통해 식품에 대한 전문성과 도덕적 윤리관이 투철한 식품가공 전문인력 양성”을 교육목표로 삼고 있다.