식품영양학은 식품에 함유된 영양소의 기능과 인체와의 상호작용을 연구하여 건강증진에 필요한 영양관리 및 올바른 식생활지식의 실천을 추구하는 학문이다. 과학기술의 발달과 산업의 다양화에 따라식문화는 크게 변화하고 있으며, 이에 대한 전문성도 함께 요구되고 있다. 식품영양학과에서는 이러한 변화와 요구에 능동적으로 대처할 수 있는 전문 인력으로서 영양교사, 영양사, 식품관련 전문인을 양성하고 있으며, 국민 건강 증진 및 식생활 개선에 중추적인 역할을 담당하는 전문가로서 기여함을 목표로 하고 있다. 이러한 목표 달성을 위해 식품영양학과에서는 이론 교과목을 통해 학과에 대한 지식을 습득하고, 다양한 실험・실습 교과목을 통해 식품영양 전문가가 갖추어야 할 기술과 능력을 배양한다.